Tiramisu s borovnicama
Sastojci
400 g
piškota
Za umak od borovnica:
300 g
borovnica
50 ml
vode
100 g
šećera
2
Dolcela Bourbon vanilija šećera
Za tiramisu kremu:
2
Dolcela Tiramisu kreme
300 ml
mlijeka
200 ml
Dolcela Šlaga 5+
150 g
ABC svježeg krem sira Classic
Za preljev od borovnica:
1
Podravka Voćnog namaza borovnica 100% iz voća
50 ml
vode
10 g
Dolcela Gussnela
50 ml
limunovog soka
Priprema
1.
U posudu za kuhanje stavite borovnice, vodu, šećer, bourbon vanilija šećer.
2.
Kuhajte uz povremeno miješanje dok borovnice ne omekšaju i ne pretvore se u kašastu smjesu.
3.
Kuhane borovnice usitnite blenderom ili štapnim mikserom.
4.
Dvije trećine umaka ostavite za kremu, a jednu trećinu za natapanje piškota.
5.
Za tiramisu kremu, u hladno mlijeko dodajte sadržaj vrećice tiramisu kreme i promiješajte.
6.
Kremu umutite do pola i dodajte abc sir i dvije trećine pripremljenog umaka od borovnica te sve zajedno kratko izmiksajte u jednoličnu kremu.
7.
Preljev od borovnica pripremite ovako. Džem stavite u lonac, Gussnel razmutite u vodi pa ga dodajte džemu zajedno s limunovim sokom i sve zajedno kratko prokuhajte.
8.
Pripremljeni preljev ohladite par minuta i odmah prelijte preko tiramisua.
9.
Piškote najprije kratko umočite u kavu, a zatim u preostali umak od borovnica.
10.
Slažite ih u kalup ili pleh. Preko prvog sloja piškota rasporedite dio kreme, zatim postupak ponovite još dva puta.
Posluživanje:
Na kraju sve prelijte preljevom od borovnica, ohladite i poslužite.
Savjet:
Za finiju i svilenkastiju strukturu borovnice koje ste usitnili blenderom protisnite kroz tanko sito.
