Hladno-topla salata od šparoga
Sastojci
400 g
šparoga
250 g
mini rajčica
100 g
rikule
1 žlica
cvjetnog meda
25 ml
vinskog octa
75 ml
maslinovog ulja
1 žličica
Vegeta Maestro majčine dušice800 g
manjeg mladog krumpira
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpire dobro očetkajte, operite i prerežite ih na pola. Stavite ih kuhati u blago posoljenu kipuću vodu, kuhajte ih 10 minuta, pa ih ocijedite.
2.
U lim za pečenje (40×30 cm) obložen pek papirom posložite očišćene i oprane šparoge, mini rajčice prerezane na pola i kuhani krumpir.
3.
Popaprite, posolite, prelijte s 50 ml maslinovog ulja, pospite timijanom i prošarajte s ½ žlice meda. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C i pecite 25-30 minuta.
4.
Špek narezan na tanke ploške zarolajte i napikajte na štapiće za ražnjiće. Stavite ih na dobro zagrijanu grill tavu i pecite ih do zlatne boje. Ražnjiće okrenite na drugu stranu i prošarajte sa ½ žlice meda.
5.
Kad su pečeni izvadite ih sa strane, pustite da odstoje par minuta, pa ih skinite sa štapića.
6.
Vinski ocat pomiješajte s preostalim maslinovim uljem, posolite, popaprite i izmiješajte.
Posluživanje:
Poslužite tako da na podlogu od rikule stavite pečeno povrće, dodate pečeni špek i nakapate pripremljenim preljevom.
Savjet:
Ovu ukusnu salatu možete preliti i s 200 g kiselog vrhnja ili grčkog jogurta.
