Thai vege mix
Sastojci
Za tijesto
400 g
Glatkog brašna Podravka4 žlice
škrobnog brašna Gussnela Dolcela1 vrećica
Praška za pecivo Dolcela1 vrećica
Instant kvasca Dolcelasol
1 žlica
šećera
300 g
mlijeka
Za nadjev
maslinovo ulje
2
poriluka
500 g
gljiva
3 češnja
češnjaka
sol
Za umak
125 ml
sojina umaka
125 ml
rižina octa
2 žlice
meda
2 češnja
češnjaka
malo
naribanog svježeg đumbira
1 žličica
sjemenki sezama
2 žlice
sezamova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
U posudu stavite brašno, škrobno brašno, prašak za pecivo, instant kvasac, malo soli, šećer i ulijte mlijeko, pa zamijesite glatko tijesto. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom da se diže 30-ak minuta ili dok se volumen ne udvostruči.
2.
U tavu na zagrijano maslinovo ulje stavite sitnije narezani poriluk i pržite ga dok malo ne omekša.
3.
Dodajte mu sitno nasjeckane gljive i nasjeckani češnjak. Sve promiješajte, a kada voda od gljiva ispari, dodajte zgnječeni slanutak pa posolite i popaprite. Promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
4.
Od tijesta oblikujte kuglice, 12 komada. Svaku kuglicu razvaljajte i punite nadjevom. Zatvorite ih tako da vrh ostane malo otvoren, pa ih odložite sa strane 10 minuta da se kuglice dignu.
5.
Stavite ih u dobro zagrijanu tavu premazanu uljem i kratko popržite dok dno ne porumeni.
6.
Zalijte ih vodom tek toliko da dobijete oko 1 cm vode u posudi, pa poklopite i kuhajte oko 5 minuta. Otklopite i nastavite kuhati dok voda ne ispari, pa ih odložite sa strane.
7.
Sve sastojke za umak ulijte u manju posudu, zagrijte, a kad zakipi, uklonite s vatre.
Posluživanje:
Tople kuglice poslužite s umakom.
Savjet:
Ovako pripremljene kuglice možete puniti nadjevom po želji.
