Teletina sa suhim šljivama
Sastojci
2 žličice
Vegete600 g
teletine od buta
1 žlica
nasjeckanog peršina
100 ml
bijelog vina
100 g
suhih šljiva bez koštica
80 g
celerova korijena
1-2
mrkve
80 g
luka
50 g
Pancete Podravka2 žličice
ulja
30 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Teleće odreske potucite batom da budu tanki i pospite Vegetom. Popecite ih na zagrijanoj mješavini maslaca i ulja.
2.
Dodajte pancetu narezanu na kockice te još kratko popecite. Zatim dodajte sitno narezani luk, naribanu mrkvu i korijen celera te suhe šljive. Podlijte vodom i pirjajte dok meso ne omekša.
3.
Odreske izvadite i stavite na topli tanjur, a povrće sa suhim šljivama usitnite u električnoj sjeckalici tako da dobijete gusti umak. Umaku dodajte malo vode i vino, vratite odreske te kratko popirjajte.
4.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje:
Teletinu poslužite toplu sa širokim rezancima.
Savjet:
Na isti način možete pripremiti svinjetinu.
