Tart od tikvica i ljupčaca
Sastojci
150 g
zobenih pahuljica
120 g
maslaca
6 ploški
Podravka Majstor pancete3
srednja luka
2
srednje tikvice
4 žlice
maslinovog ulja
prstohvat
šećera
6
jaja
200 g
mascarponea
100 g
cheddar sira
1/2 žličice
suhog ljupčaca
1/4 žličice
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenogKoristili smo
Priprema
1.
Maslac rastopite i umiješajte zobene pahuljice.
2.
Stavite ih u keramičku posudu za pečenje pita (Ø 24 cm), rasporedite po dnu i dobro pritisnite žlicom da dobijete podlogu.
3.
Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 175°C.
4.
Na suhoj tavi ispecite pancetu i izvadite je na upijajući papir. Luk tanko narežite a tikvice prerežite po pola, a zatim narežite na kockice.
5.
U istu tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte luk, prstohvat šećera i karamelizirajte uz miješanje oko 5 minuta.
6.
Luk izvadite, a u tavu dodajte još malo maslinova ulja i narezane tikvice. Popecite ih na jačoj vatri 2 – 3 minute.
7.
Na ispečenu podlogu prvo rasporedite zdrobljenu ili narezanu pancetu.
8.
Zatim rasporedite karamelizirani luk i na kraju tikvice.
9.
U manju posudu stavite jaja, mascarpone, naribani cheddar, ljupčac, posolite i dodajte crni papar te dobro promiješajte. Mješavinu izlijte preko tikvica.
10.
Pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 175 °C
Posluživanje:
Poslužite toplo ili hladno.
Savjet:
Umjesto mascarponea možete koristiti ricottu ili mileram.
