Tart bez pečenja s breskvama
Sastojci
Za podlogu:
350 g
keksa (najbolje neke neutralnog okusa)
130 g
(veganskog) maslaca
Za kremu:
4
breskve srednje veličine
1/3 šalice
javorovog sirupa
1
konzerva (400 ml) kokosovog mlijeka
2 žlice
soka limuna
1 žlica
Dolcela Gussnela2 žličice
agar agara u prahu
Za dekoraciju:
svježe breskve narezane na ploškice
nekoliko
kupina
1 žlica
neslanih pistacija
listići mente
Koristili smo
Priprema
1.
Kalup promjera 24 cm namastite.
2.
Kekse sameljite u multipraktiku ili električnoj sjeckalici. Dodajte omekšali maslac i izmiksajte dok se smjesa ne poveže.
3.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup te je ravnomjerno rasporedite.
4.
Utisnute rukama ili vanjskom stranom žlice u dno i podignute smjesu na rubove kalupa. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
5.
Za kremu, otkoštene breskve stavite u blender, dodajte mlijeko, sirup i sok limuna te izmiksajte u gustu kremu bez grudica. Dodajte vanilin šećer i još kratko izmiksajte.
6.
Dobivenu smjesu prebacite u posudu za kuhanje te na laganoj vatri zakuhajte. Dodajte Gussnel koji ste prethodno razmutili u malo hladne vode zajedno s agar agarom.
7.
Dobro pomiješajte i pustite da zakuha uz povremeno miješanje.
8.
Kada je smjesa zakuhala (balončići su se počeli raditi) zagasite vatru i pustite da se smjesa malo ohladi uz povremeno miješanje da ne nastanu grudice.
9.
Mlaku kremu stavite preko pripremljene podloge, poravnajte i stavite u hladnjak da se stisne minimalno četiri sata, najbolje preko noći.
Posluživanje:
Prije posluživanja ukrasite narezanim breskvama, sjeckanim pistacijama, kupinama i listićima mente.
Savjet:
Ako imate slabiji blender, breskve možete oguliti, u protivnom pustiti kožicu, sve će blender izmiksati.
