Svinjski file sa suhim šljivama
Srednje zahtjevno
40 min
Sastojci
20 g
maslaca
300 g
gljiva
100 g
suhih šljiva
800 g
svinjskog filea (lungića)
sol
40 g
Pancete PodravkaKoristili smo
Priprema
1.
Pancetu narežite na kockice i popecite u tavi.
2.
Dodajte maslac i kad se otopi, umiješajte narezane gljive, suhe šljive i kisele krastavce.
3.
Kratko propirjajte (10 minuta), pa dodajte goveđi temeljac i vode po potrebi da dobijete umak željene gustoće.
4.
Lungić narežite na medaljone (debljine 2 cm) i popecite na grill tavi na jačoj vatri. Po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje:
Medaljone poslužite s pripremljenim umakom.
Savjet:
Od gljiva možete upotrijebiti samo šampinjone, odlične su shiitake gljive, a najbolje je kombinirati barem dvije ili tri vrste.
