Sočni ramstek
Sastojci
1 žlica
Senfa estragon Podravka2 kg
ramsteka u komadu bez kosti
sol
1
jabuka Granny Smith (oko 200 g)
1 žlica
cvjetnog meda
100 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
50 ml
biljne rakije
1 žlica
Vegete Natur pikantno pečenjeKoristili smo
Priprema
1.
Odležani ramstek očistite od žilica i stavite u vrećicu za vakumiranje.
2.
U posudu stavite senf, rakiju, maslinovo ulje, med i Vegetu Natur pikantno pečenje.
3.
Dobro izmiješajte te ulijte u vrećicu s mesom. Dodajte na manje kriške narezanu jabuku, dobro zatvorite vrećicu, protresite je i ostavite da se marinira u hladnjaku nekoliko sati.
4.
Meso izvadite iz vrećice i narežite na odreske debljine (2–2,5 cm).
5.
Na dobro zagrijanom roštilju s obje strane pecite odreske tako da ih izvana karamelizirate, a iznutra da ostanu ružičaste boje. Tijekom pečenja premazujte ih ostatkom marinade.
Posluživanje:
Gotove odreske lagano posolite, pospite grubo mljevenim šarenim paprom i poslužite uz pečeno povrće i krumpir.
Savjet:
Sočan ramstek pecite 2 puta po 2 minute na svakoj strani. Meso ne smijete okretati na isto mjesto, već uvijek na sljedeće slobodno jer će u suprotnom meso pustiti sokove van i sušiti se.
