Sočni kolač s brusnicama, bijelom čokoladom i limunom
Sastojci
Za tijesto
120 g
šećera u prahu
100 g
omekšanog maslaca
120 g
bijele čokolade
sok od 1 limuna
100 g
sušenih brusnica
280 g
Glatkog brašna Podravka1/2 žličice
Vegeta Maestro Cimeta mljevenogprstohvat
soli
prstohvat
mljevenog klinčića
3
jaja
200 g
kiselog vrhnja
Za glazuru
150 g
šećera u prahu
35-40 ml
limunovog soka
Koristili smo
Priprema
1.
Brusnice namočite u limunovu soku barem 1 sat prije pečenja. Dodajte vode ako je potrebno.
2.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i začinima.
3.
Maslac i sva tri šećera pjenasto izmiksajte da dobijete glatku, kremastu smjesu. Zatim dodajte vrhnje i jaja, pa još kratko izmiksajte.
4.
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i začinima, pa kratko izmiješajte pjenjačom ili mikserom na najmanjoj brzini.
5.
Namočene brusnice ocijedite, a zatim ih zajedno s čokoladom nasjeckanom na komadiće špatulom umiješajte u tijesto.
6.
Pripremljeno tijesto prebacite u kalup vel. 25×12 cm obložen papirom za pečenje, poravnajte ga i pecite u pećnici zagrijanoj na 175°C oko 60-70 minuta.
Posluživanje:
Kolač ohladite u kalupu, prelijte ga glazurom koju ste napraviti miješajući šećer u prahu i limunov sok i poslužite.
Savjet:
Glazura neka bude gusta da ne curi previše s kolača.
