Složenac s tunom
Sastojci
90 g
ljutike
2 stabljike
celera
1
zelena paprika
1
žuta paprika
sol
½ vezice
peršina
2
rajčice
50 g
sušene rajčice
1 žličica
Vegete Natur Mediteran80 g
maslaca
150 ml
ekstra djevičanskog maslinova ulja
12 kora
vučenog tijesta
60 g
naribanog parmezana
5
jaja
100 ml
mlijeka
Koristili smo
Priprema
1.
Tunu ocijedite, usitnite na manje komade i ostavite u posudi sa strane.
2.
Ljutiku sitno narežite i stavite na zagrijano ulje u tavi. Kratko popecite i dodajte narezanu stapku celera. Dodajte zatim zelenu i žutu papriku narezanu na kockice. Sve zajedno još kratko popecite, dodajte sol, papar i origano.
3.
Pripremljeno povrće stavite u posudu da se ohladi. Dodajte nasjeckani peršin, na kockice narezanu svježu i sušenu rajčicu. Umiješajte tunu, pospite Vegetom natur mediteran i promiješajte.
4.
Maslac rastopite i dodajte mu malo maslinova ulja. Tom mješavinom premažite vatrostalnu posudu (30 cm × 20 cm). Započnite slaganje sa šest kora, a svaku premažite mješavinom ulja i maslaca.
5.
Rubove tih kora presavijte u posudu (ne smiju ići izvan posude) pa rasporedite naribani parmezan.
6.
Preko njega posložite novih šest kora, svaku također premažite, ali rubove ostavite preko ruba posude. Nanesite pripremljeni nadjev i prelijte mješavinom razmućenih jaja i mlijeka.
7.
Rubove kora premažite maslacem i savijte unutar posude (jedan po jedan). Pripremljeni složenac pecite oko 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C.
Posluživanje:
Poslužite s rikulom ili drugom samoniklom ili zelenom salatom.
Savjet:
Složenac malo ohladite prije rezanja i posluživanja.
