Složenac od kelja
Sastojci
150 g
mrkve
1 glavica
kelja (700-800 g)
sol
3 češnja
češnjaka
2 žličice
Gussnela Dolcela300 g
krumpira
1 žlica
Vegete1 grančica
celera
500 g
junetine od flama (potrbušina)
1
svježa paprika
30 g
korijena peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Glavicu kelja prerežite napola, odstranite joj korijen i narežite je na široke rezance.
2.
Očišćenu mrkvu i korijen peršina narežite na kolutiće. Papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice.
3.
U vodu stavite junetinu, mrkvu, korijen peršina, list celera, papriku i Vegetu pa kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
4.
Dodajte krumpir oguljen i narezan na kockice. Po potrebi ulijte još vode pa nastavite kuhati oko 15 minuta.
5.
Zatim dodajte kelj i kuhajte dok ne omekša (oko 15 minuta).
6.
Pred kraj ulijte Gussnel razmućen u malo vode, passatu i protisnuti češnjak. Pustite da varivo zavri pa začinite solju i paprom.
Posluživanje:
Poslužite odmah sa crnim kruhom.
Savjet:
Rezance kelja prethodno možete blanširati (kratko prokuhati u kipućoj slanoj vodi).
