Složenac a’la sarma
Sastojci
60 g
Pancete Podravka500 g
miješanog mljevenog mesa (teletina i svinjetina)
300 ml
vode
1
glavica kiselog kupusa (1,2 kg)
100 ml
bijelog vina
1-2 žlice
Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka50 ml
ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Na ulju popecite pancetu narezanu na kockice i mljeveno
meso.
2.
Odmaknite s vatre da se malo ohladi pa umiješajte rižu
i sadržaj vrećice Fanta za punjenu papriku i sarmu koji ste
prethodno pomiješali sa 100 ml mlake vode i ostavili nekoliko
minuta da odstoji.
3.
Od glavice kiselog kupusa odvojite nekoliko listova, a ostalo
narežite na rezance.
4.
Listove posložite po namašćenoj vatrostalnoj posudi (23×23 cm),
po njima složite u slojevima narezani kupus i smjesu od
mesa i riže, a završite slojem kupusa.
5.
Zalijte mješavinom vode, bijelog vina i pasirane rajčice.
6.
Posudu pokrijte i pecite na 200°C oko 40 minuta.
Posluživanje:
Složenac narežite na kocke i poslužite s pire krumpirom.
Savjet:
Složenac će biti još ukusniji ako posudu 15-ak minuta prije kraja pečenja otkrijete i nastaviti peći otkriveno.
