Slatki vijenac s džemom od višanja
Sastojci
prstohvat
soli
350 g
Glatkog brašna Podravka
umućeno jaje za premazivanje + granulirani ili kristal šećer
150 ml
mlijeka
1
jaje
naribana korica limuna i naranče
50 g
otopljenog maslaca
50 g
šećera
Koristili smo
Priprema
1.
Od svih sastojaka za tijesto umijesite glatko i elastično tijesto.
2.
Kako bi tijesto postalo elastično, mijesite dugo rukama ili mikserom s nastavkom za tijesto. Pospite s malo brašna, stavite u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da se udvostruči.
3.
Tijesto premijesite pa razvaljajte na pobrašnjenoj plohi u oblik pravokutnika debljine 3 mm.
4.
Cijelo tijesto premažite džemom od višanja u tankom sloju pa ga zarolajte po dužoj strani. Krajeve malo stisnite kako bi se rolada zatvorila i nadjev ne bi curio, a zatim oštrim nožem prerežite roladu uzdužno (jedna strana neka ostane spojena).
5.
Polovice složite tako da je prerezani dio okrenut prema gore i isprepletite prebacujući jednu preko druge.
6.
Stavite u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i spojite krajeve (podvucite jedan pod drugi).
7.
Pećnicu zagrijte na 180° C, a vijenac neka se za to vrijeme još malo odmori.
8.
Premažite ga umućenim jajetom i pospite granuliranim šećerom.
9.
Pecite ga 30-35 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu boju.
Posluživanje:
Ohladite u kalupu i poslužite.
Savjet:
Tijesto možete umijesiti i večer prije. Stavite ga u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći. Ujutro ga izvadite iz hladnjaka barem 15 minuta prije korištenja kako bi poprimio sobnu temperaturu.
