Slatki bao buns s malinama
Sastojci
Za tijesto:
300 g
Podravka Glatkog brašna½ žličice
soli
20 g
šećera
½ žličice
Dolcela Praška za pecivo180 g
toplog mlijeka
Za premazivanje:
2 žlice
suncokretovog ulja
Za kremu:
100 g
malina
200 g
mascarpone sira
50 g
šećera u prahu
100 g
bijele čokolade
100 g
vrhnja za šlag
Za posluživanje:
Koristili smo
Priprema
1.
Od svih sastojaka umijesite glatko i čvrsto tijesto, trebat će vam barem 10 minuta miješenja.
2.
Stavite ga u posudu, pokrijte krpom ili prozirnom folijom i ostavite da se udvostruči.
3.
Zatim ga razvaljajte na debljinu oko 4 – 5 mm pa izrežite krugove promjera oko 10 cm.
4.
Svaki kruh premažite s malo suncokretova ulja, preklopite na pola i lagano pritisnite valjkom na preklopu.
5.
Stavite na komadić papira za pečenje i ostavite da stoji pod krpom još 30-ak minuta.
6.
Dok se peciva dižu, pripremite kremu.
7.
Maline usitnite i protisnite kroz sito kako biste se riješili tvrdih dijelova.
8.
Pomiješajte ih sa mascarponeom, šećerom, bourbon vanilija šećerom i otopljenom bijelom čokoladom, a zatim u to umiješajte ohlađeno vrhnje za šlag i izmiksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.
9.
Lonac s vodom zakuhajte, pa na njega stavite nastavak za kuhanje na pari, bez da dodiruje vodu.
10.
Možete koristiti i metalno cjedilo ako nemate drugu opciju.
11.
Kad voda zakuha, u nastavak za kuhanje na pari stavite 3 – 4 peciva zajedno s papirom, poklopite i kuhajte 10-ak minuta tj. dok se peciva ne napuhnu i budu kuhana u sredini. Ohladite.
12.
Svako pecivo napunite kremom i pospite voćem, pistacijom i Lino Ladom.
Posluživanje:
Poslužite odmah ili ohladite do posluživanja.
Savjet:
Od ove količine sastojaka možete dobiti 8 komada.
