Sipe na korčulanski način
Sastojci
50 ml
maslinova ulja
1 kg
sipa
2 žličice
Vegete Natur za ribu1 vezica
peršina
100 ml
bijelog vina
1 žlica
kapara
klinčić
300 g
Pelata Podravka500 g
krumpira
2 glavice
luka
2
tikvice
1
patlidžan
1
zelena paprika
Koristili smo
Priprema
1.
Sipe očistite, operite i narežite na šire rezance. Papriku, tikvice i patlidžane operite i narežite na ploške.
2.
Na zagrijanom ulju propirjajte narezane sipe, po njima rasporedite luk narezan na ploške, a zatim papriku, patlidžane i tikvice.
3.
Pospite Vegetom Natur za ribu, dodajte pelate i klinčić. Zalijte vinom pa posudu poklopite i sve pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
4.
Za to vrijeme oguljeni krumpir narežite na ploške i kratko prokuhajte u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ga i dodajte sipama zajedno s kaparima koje ste prije toga isprali pod mlazom vode.
5.
Jelo podlijte sa 150 ml tople vode i poklopljeno kuhajte još 10-15 minuta na laganoj vatri.
Posluživanje:
Neposredno prije posluživanja jelo pospite nasjeckanim peršinom.
Savjet:
Krumpir možete zamijeniti rižom, a povrće narezati na rezance.
Veće sipe su žilavije pa obratite pozornost na čvrstoću ostalih namirnica s kojima ih kombinirate.
