Šaran s kukuruzom
Sastojci
3
jaja
sol
1 žličica
Vegeta Maestro ljute paprike2 žličice
Vegeteulje za prženje
1
šaran (oko 1,5 kg)
Za umak s kukuruzom
2 češnja
češnjaka
1 žličica
Vegete1 žličica
Gussnela Dolcela50 ml
bijelog vina
1 vezica
peršina
200 g
luka
2 do 3
žlice ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Ribu očistite, operite, dobro je posušite i narežite na odreske. Pospite ih Vegetom i ostavite neka se mariniraju najmanje pola sata na hladnome mjestu.
2.
Zatim ih uvaljajte u brašno, razmućena jaja koja ste malo posolili te u mješavinu kukuruznog brašna i mljevene crvene paprike.
3.
Ovako paniranu ribu pržite u zagrijanom ulju sa svake strane oko 4 minute. Prženu ribu stavite na upijajući papir koji će upiti suvišnu masnoću.
4.
U međuvremenu, na zagrijanom ulju propirjajte nasjeckani luk, češnjak i dio peršina. Odmah zalijte sa 100 ml vode, vinom, a zatim dodajte Vegetu i papar. Pirjajte podlijevajući vodom dok luk ne omekša.
5.
Nakon toga luk propasirajte, vratite u posudu i dodajte malo vode, kukuruz i ostatak peršina. Žličicu Gussnela pomiješajte s malo vode i umiješajte u umak. Sve zajedno još kratko prokuhajte.
Posluživanje:
Uz prženog šarana poslužite kuhani krumpir i umak s kukuruzom.
Savjet:
Glavu i rep skuhajte pa ćete dobiti izdašnu riblju juhu.
Kukuruzno će brašno vezati vlagu, a riblji će odresci pri prženju upiti manje masnoće.
