Šampinjoni u palačinki
Sastojci
ulje za pečenje nadjevenih palačinki
8
palačinki
Za nadjev
30 g
maslaca
70 g
mladog luka
500 g
šampinjona
2 žličice
Vegete100 g
naribanog sira edamera
1 žlica
nasjeckanog peršina
Za umak
Koristili smo
Priprema
1.
Na 2-3 žlice maslaca popecite narezani mladi luk.
2.
Dodajte šampinjone narezane na listiće i Vegetu. Pirjajte dok tekućina ne ispari, pa posudu maknite s vatre.
3.
U još tople šampinjone umiješajte sir, kukuruz i peršin.
4.
Na maslacu propirjajte rajčice narezane na kockice, dodajte Vegetu i pirjajte još 10-ak minuta.
5.
Umiješajte ketchup i vrhnje te kuhajte 2-3 minute.
6.
Na svaku palačinku stavite 1-2 žlice nadjeva od šampinjona i preklopite na četvrtine.
7.
Nadjevene palačinke stavite u širu tavu i na ulju ih popecite sa svake strane 1-2 minute.
Posluživanje:
Prelijte umakom od rajčice i poslužite.
Savjet:
Umjesto palačinki možete koristiti tortilje, a zagrijte ih u tavi bez ulja.
