Salata od artičoka
Sastojci
Za salatni preljev:
100 ml
maslinova ulja
1 žličica
Podravka Senfa estragon1 žlica
sitno naribanog parmezana
2 žlice
kapara
1-2 žlice
vinskog octa
1 češanj
češnjaka
Za posluživanje:
6 ploški
tosta
Koristili smo
Priprema
1.
Artičoke operite, očistite od tvrdih listova, odrežite im vrhove pa ih stavite kuhati u posoljenu vodu kojoj ste dodali malo limunova soka.
2.
Kada su kuhane, ocijedite ih. Srca artičoka narežite na manje dijelove i ohladite. Dodajte kuhane, ocijeđene i ohlađene mahune i rajčice narezane na četvrtine.
3.
Salatni preljev pripremite tako da maslinovo ulje dobro pomiješajte sa senfom, dodajte parmezan, nasjeckane kapare, ocat i protisnuti češnjak.
4.
Tost popecite u tosteru ili na teflon tavi. Na svaku plošku tosta stavite žličicu pripremljenog preljeva.
5.
Ostatkom preljeva prelijte salatu, lagano promiješajte i rasporedite po pripremljenom tostu.
Posluživanje:
Poslužite odmah.
Savjet:
Artičoke kuhajte potpuno uronjene u vodu. Možete ih poklopiti tanjurom da vam ne isplivaju.
