Ružičasti njoki u umaku od kadulje
Sastojci
Za njoke:
1 žlica
maslinova ulja
1
cikla
listići parmezana
5 - 6 listića
kadulje
75 g
maslaca
200 – 250 g
Podravka Glatkog brašna1
jaje
prstohvat
soli
2
krumpira
20 g
parmezana
Koristili smo
Priprema
1.
Na aluminijsku foliju stavite ciklu, prelijte maslinovim uljem, umotajte je i pecite oko 60 minuta na 200°C.
2.
Krumpir kuhajte u kori oko 45 minuta.
3.
Pečenu ciklu ogulite i pomoću štapnog miksera napravite pire.
Oguljeni krumpir sitno naribajte.
4.
U posudu stavite pire od cikle, naribani krumpir, sol, jaje, naribani parmezan i brašno te umijesite glatko tijesto.
5.
Tijesto podijelite na više dijelova i svaki oblikujte u tanke valjke te ih narežite na komadiće. Svaki komadić oblikujte u kuglicu pa lagano pritisnite na vilicu da nastanu utori.
6.
Pripremljene njoke kuhajte u slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu.
7.
Maslac otopite u tavi, dodajte listiće kadulje, zatim kuhane njoke i lagano protresite.
Posluživanje:
Gotove njoke poslužite posute listićima parmezana.
Savjet:
Umjesto cikle možete upotrijebiti bundevu.
