Rolada od kestena
Sastojci
150 g
mljevenih oraha
150 g
maslaca
50 ml
vode
3 žlice
šećera
2-3 žlice
ruma
650 g
pasiranog kestena
Za čokoladnu glazuru
300 g
čokolade za kuhanje
200 ml
slatkog vrhnja
Za posluživanje
Koristili smo
Priprema
1.
Vanilin šećer, šećer, vodu i rum kratko prokuhajte i ohladite.
2.
Propasiranom kestenu dodajte pjenasto izrađen maslac, prokuhani šećer i mljevene orahe. Masu dobro izradite i na prozirnoj foliji oblikujte roladice. Prelijte ih glazurom od čokolade i ohladite.
3.
Za glazuru, posudu s izlomljenom čokoladom stavite na posudu s kipućom vodom pa lagano miješajući otopite čokoladu. Slatko vrhnje zakipite pa ga dodajte otopljenoj čokoladi. Skinite s vodene kupelji i nastavite miješati metlicom za snijeg dok ne dobijete jednoličnu glatku masu.
Posluživanje:
Roladu od kestena narežite na ploškice i poslužite s tučenim slatkim vrhnjem ili tučenom šlag pjenom.
Savjet:
Koristite li gotov zamrznuti pire od kestena, ne zaboravite prilagoditi i smanjiti količinu šećera.
