Rižoto s crnim tartufima
Srednje zahtjevno
35 min
Sastojci
40 g
celera
100 g
luka
100 g
mrkve
250 g
Riže arborio Zlato Polje50 ml
crnog vina
100 g
ribanog parmezana
2
manja crna tartufa
30 g
maslaca
3 žlice
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Na maslinovom ulju popecite celer i luk narezan na kockice, mrkvu narezanu na kolutiće, zatim dodajte rižu i kratko pirjajte.
2.
Zalijte vinom, dodajte kocku i podlijevajte vodom.
3.
Pred kraj kuhanja dodajte 50 g parmezana, 50 g naribanih tartufa i 15 g maslaca.
Posluživanje:
Pripremljeni rižoto stavite na tanjur za posluživanje i pospite preostalim parmezanom i tartufom. Poslužite ukrašeno kovrčama maslaca.
Savjet:
Kovrče maslaca pripremite tako da pomoću specijalne kuhinjske alatke, iz čije drške strši nazupčena kuka, prelazite po površini maslaca i izvlačite tanak, izbrazdan i zakovrčan zavijutak (kovrču) maslaca.
