Rižoto na španjolski način
Sastojci
2 žličice
Vegeta Maestro slatke paprike mljevene2 žlice
maslinova ulja
1 žlica
Vegete2 žlice
nasjeckanih listova mladoga luka
2 žlice
nasjeckanog peršina
150 ml
bijelog vina
300 g
Riže Arborio Zlato polje1 žličica
naribane narančine korice
sok 1 naranče
500 g
pilećih filea
2 češnja
češnjaka
130 g
luka
prstohvat
šafrana
1 žličica
Vegeta Maestro kurkumepola žličice
Vegeta Maestro chilijaKoristili smo
Priprema
1.
Na zagrijano ulje stavite sitno narezani luk, kratko ga popržite, a zatim mu dodajte sitno nasjeckani češnjak i piletinu narezanu na kockice.
2.
Sve zajedno kratko popržite, dodajte slatku papriku, čili, kurkumu, šafran, Vegetu, naribane narančine korice i rižu.
3.
Podlijte vinom, pa pirjajte u poklopljenoj posudi na laganoj vatri uz često miješanje i podlijevanje vodom.
4.
Potkraj dodajte peršin, papar i narančin sok. Kad je riža kuhana, maknite je s vatre.
Posluživanje:
Poslužite posuto narezanim listićima mladoga luka.
Savjet:
Rižoto mora imati dovoljno tekućine da ne bude suh, a riža ne smije biti prekuhana. Arborio riža odlična je za pripremu rižota jer joj zrna sadrže veliku količinu škroba koji se otpušta tijekom kuhanja, a rezultat je kremasti rižoto.
