Rizi bizi okruglice
Sastojci
100 g
Riže Arborio Zlato polje1/2 glavice
luka crvenog
prstohvat
Vegeta Maestro crnog papra mljevenogprstohvat
soli
80 g
maslaca
60 g
mozzarelle
100 g
Grašaka Podravka40 g
parmezana
Za paniranje
Za umak
1 žlica
majoneze
sol
10 ml
vode
20 ml
soka limuna
1
čvrsti jogurt
Koristili smo
Priprema
1.
Na suncokretovom ulju dinstajte luk, rižu i mladi grašak. U 500 ml vruće vode dodate kokošji temeljac i kuhajte da se otopi. Podlijte temeljcem i promiješajte.
2.
Neposredno prije nego što je riža kuhana i tekućina ishlapila dodajte narezanu mozzarellu i parmezan te završite s maslacem.
3.
Smjesu prebacite u posudu i ohladite u hladnjaku. Ohlađenu smjesu formirajte u kuglice koje potom panirajte u glatkom brašnu, jajima pa u krušnim mrvicama.
4.
U zagrijano ulje uronite okruglice te ih vadite na papir da izgube višak masnoće. Po želji posolite.
5.
Za umak sve sastojke pomiješajte zajedno.
Posluživanje:
Ovo toplo predjelo poslužite uz ohlađeni brzi umak koji će osvježiti vruće okruglice.
Savjet:
Isto tako možemo se osvrnuti na daleku Kinu i zamiješati uz sve ove navedene sastojke wasabi pastu. Tada imamo nešto ljuću varijantu ovog umaka koja sjajno upotpunjuje priču grašku. Rizi bizi kuglice mogu biti kao samostalno toplo predjelo posluženo uz rashlađeni umak ili kao prilog toplim jelima.
