Rigatoni s raguom od kobasica i gljivama
Sastojci
1
ljutika
1 češanj
češnjaka
50 g
korijena celera
1
manja mrkva
2 žlice
ulja
½ žličice
Vegeta Fine blend100 ml
crnog vina
oko 250 g
gljiva (lisičarke, šampinjoni, bukovače, shitaki,…)
180 g
rigatona (ili druge krupnije tjestenine)
sol
30 g
parmezana
svježi bosiljak
Koristili smo
Priprema
1.
Luk sitno narežite, a češnjak nasjeckajte. Celer i mrkvu sitno narežite. Kobasice prerežite na pola pa narežite na ploške.
2.
Na 1 žlicu zagrijanog ulja stavite kobasice i popecite uz miješanje do lijepe boje.
3.
Dodajte pripremljeni luk, celer i mrkvu i kratko popecite uz miješanje. Zatim dodajte češnjak, umiješajte rajčicu.
4.
Pospite svježe mljevenim crnim paprom, Vegetom Fine blend i dodajte malo chilia. Ulijte crno vino i pirjajte na laganoj vatri da dobijete ragu (oko 20 minuta).
5.
U međuvremenu u tavi zagrijte 1 žlicu ulja i dodajte krupno narezane gljive.
6.
Na srednjoj vatri popržite gljive (2-3 minute). Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.
7.
Tjesteninu umiješajte u pripremljeni ragu i kratko zagrijte.
8.
Preko svega stavite gljive i lagano promiješajte.
Posluživanje:
Poslužite toplo posipano listićima parmezana i bosiljkom.
Savjet:
Kod pirjanja ragua po potrebi dodajte vode.
