Riblja juha s Malte
Sastojci
nekoliko listića
svježe mente
oko 700 g
manje bijele morske ribe
sol
4 češnja
češnjaka
200 g
luka
5 žlica
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica
Vegete100 ml
bijelog vina
1
limun
malo
svježeg mažurana
Koristili smo
Priprema
1.
Ribu očistite, po potrebi narežite na manje komade ili isfiletirajte.
2.
Dodajte nasjeckanu mentu, mažuran, nakapajte limunovim sokom, prelijte bijelim vinom i pospite 1 žlicom Vegete. Ribu ostavite marinirati.
3.
Za to vrijeme na zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje i nasjeckani luk te popecite dok ne postane staklast.
4.
Dodajte rižu, protisnuti češnjak, sjeckanu rajčicu, oko 800 ml vode, papar i pustite da zavrije.
5.
Kad je juha kratko “pokrčkala” dodajte ribu i marinadu.
6.
Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 15 minuta. Jelo nije potrebno miješati, već povremeno protresti posudu.
Posluživanje:
Jelo poslužite toplo.
Savjet:
Mala tajna je u pripremi marinade koja će ribu učiniti ukusnijom i sačuvati je tijekom kuhanja da ostane kompaktna.
