Puslice na štapiću
Sastojci
prstohvat
soli
130 g
šećera
prehrambena boja
u gelu ili prahu
šećerne mrvice
3
bjelanjka
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 90°C s upaljenim ventilatorom, a dva velika pleha obložite papirom za pečenje.
2.
Bjelanjke s prstohvatom soli miksajte dok ne dobijete srednje čvrsti snijeg. Dodajte limun šećer, vanilin šećer i 1/3 kristal šećera pa miksajte 2 – 3 minute.
3.
Zatim dodajte u dva navrata ostatak šećera uz stalno miksanje sve dok se sav šećer u šaumu ne otopi, a smjesa bude gusta i čvrsta.
4.
Podijelite šaum na 3 – 4 dijela i svaki obojite u drugu boju. Prebacite u slastičarske vrećice s nastavcima po želji.
5.
Na pleh istisnite jednobojni šaum u crticama na koje zalijepite drvene štapiće za ražnjiće. Iscrtajte kornete, a zatim i kuglice na vrh korneta.
6.
Pospite termostabilnim šećernim mrvicama i sušite u pećnici oko 2 sata. Kad su puslice potpuno suhe, čvrste i lako se mogu odvojiti od papira za pečenje, ostavite ih da se ohlade u otvorenoj pećnici.
Posluživanje:
Spremite u metalnu kutiju ili poslužite odmah.
Savjet:
Za oblikovanje kornete ćete trebati jednu prehrambenu boju, a za kuglice možete izmiješati više boja.
