Pureća prsa u medu
Sastojci
2 žlice
cvjetnog meda
800 g
purećih odrezaka
1 žlica
Vegetekrupna sol
100 g
mrkve
½ žličice
Vegeta Maestro ružmarina50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
500 g
krumpira
2 žlice
aceta balsamica
100 g
svježih zelenih mahuna
Koristili smo
Priprema
1.
Pureća prsa narežite na manje medaljone, pospite ih Vegetom posolite i premažite medom. Nakapajte ih sa malo aceta balsamica i ostavite sa strane.
2.
Krumpire skuhajte u blago posoljenoj vodi, pa ih ocijedite, ogulite i narežite na deblje ploške. U široj tavi na 3 žlice dobro zagrijanog maslinovog ulja popržite ploške krumpira s obje strane.
3.
Posolite ga krupnom soli, pospite ružmarinom i pržite do zlatno žute boje.
4.
U kipuću posoljenu vodu stavite očišćene mahune i mrkvu narezanu na prutiće, pa ih kratko blanširajte (5-6 minuta). ocijedite ih i ostavite sa strane.
5.
Mariniranu puretinu s obje strane ispecite na dobro zagrijanoj grill tavi premazanoj preostalim maslinovim uljem.
6.
Poslužite tako da na sredinu tanjura stavite pureći odrezak, na njega složite ploške krumpira, a zatim opet odrezak, pa opet krumpir i završite s odreskom. Sa strane kao prilog poslužite blanširanu mrkvu i mahune.
7.
Pospite sa šarenim paprom, s malo krupne soli i po želji nakapajte maslinovim uljem.
Posluživanje:
Poslužite toplo.
Savjet:
Umjesto meda možete upotrijebiti javorov sirup.
