Punč torta
Sastojci
Za biskvit
Za nadjev
150 g
šećera
1 vrećica
Indijskog čaja Podravka200 ml
vrele vode
200 ml
ruma
1
limun
1
naranča
60 g
čokolade
50 ml
sirupa od maline
100 g
Džema marelica PodravkaZa glazuru
200 g
šećera u prahu
1 žlica
limunova soka
1
bjelanjak
2 žlice
malinova sirupa
Koristili smo
Priprema
1.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i malo soli.
2.
Nakon toga dodajte brašno, Gussnel, prašak za pecivo i čvrst snijeg od bjelanjaka.
3.
Smjesu ulijte u kalup za torte (ø 24 cm) i pecite 20 minuta na temperaturi od 180°C, a zatim još 20 minuta na 140°C.
4.
Pečeni biskvit ohladite i ostavite jedan dan stajati. Nakon toga ga prerežite na tri dijela. Prvi dio premažite džemom. Srednji dio biskvita narežite na kocke i razdijelite na tri dijela.
5.
Punč skuhajte tako da jaki čaj zašećerite, dodate rum, sok i koru od limuna i naranče. Razdijelite ga na tri dijela i ohladite.
6.
Jedan dio ostavite u boji punča, drugom dijelu dodajte omekšanu čokoladu, a trećem malinov sirup.
7.
Zatim svaki dio biskvitnih kocki namočite s različitim punčom. S namočenim kockicama biskvita nadijevajte tortu slažući naizmjence sve tri boje biskvita, na cijeli donji dio biskvita te prekrijte drugim cijelim biskvitom.
8.
Tortu pritisnite nekim težim predmetom i ostavite barem 2 sata stajati.
9.
Za glazuru šećer i bjelance miješajte dok glazura ne postane glatka (oko 10 minuta), dodajte limunov sok, malinov sirup i prelijte tortu.
Posluživanje:
Poslužite je narezanu na kriške u svečenijim prilikama ili kod obroka s više vrsta jela.
Savjet:
Na dno kalupa možete staviti pek papir koji ste premazali uljem i lagano posipali brašnom, a potom ulijte biskvitnu smjesu.
