Princes kocke
Sastojci
Za kremu
600 ml
hladnog mlijeka
70 g
šećera
200 g
mascarpone sira
300 ml
slatkog vrhnja
Dulce de leche
1 l
punomasnog mlijeka
300 g
šećera
¼ žličice
Sode bikarbone Dolcela100 g
nasjeckanog poprženog neslanog kikirikija
Koristili smo
Priprema
1.
U posudu stavite mješavinu za tijesto, dodajte 200 ml tople vode, ulje i lagano miješajte električnom miješalicom dok se tijesto ne počne odvajati od posude i pustite da se ohladi, a zatim umiješajte dva jaja.
2.
Smjesu izlijte u papirom za pečenje obložen kalup (20×30 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 20-25 minuta i za to vrijeme ne otvarajte pećnicu. Pečeno tijesto pustite da se ohladi.
3.
U visoku posudu ulijte mlijeko, dodajte šećer, prašak za kremu i miješajte električnom miješalicom 3 minute najvećom brzinom. Dodajte sir i dobro promiješajte. Kremu nanesite na ohlađeno tijesto.
4.
Za dulche de leche u širu posudu ulijte mlijeko, dodajte šećer, vanilin šećer i sodu bikarbonu. Zagrijte do vrenja i na laganoj vatri i kuhajte da se umak zgusne i dobije karamel boju.
5.
Slatko vrhnje istucite u šlag i nanesite na kremu.
Posluživanje:
Ohlađeni kolač narežite, pokapajte umakom, pospite kikirikijem i poslužite.
Savjet:
Dulche de leche umak kad se ohladi postane gušći te se može čuvati u hladnjaku.
