(Pre)Savršena čokoladna torta s jagodama
Sastojci
Za biskvit:
6
jaja
100 g
šećera u prahu
120 g
nasjeckane čokolade
200 g
mljevenih badema
Za kremu:
Za čokoladnu glazuru:
100 g
tamne čokolade
25 ml
ulja
250 g
jagoda, borovnica
Koristili smo
Priprema
1.
Žumanjke, šećeri burbon vaniliju šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, čokoladu i mljevene bademe.
2.
Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg koji potom lagano umiješajte u smjesu od žumanjaka.
3.
Kalup (Ø 22 cm) namažite maslacem i pospite brašnom. Ravnomjerno nanesite pripremljenu smjesu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 40 minuta. Provjerite drvenim štapićem je li biskvit pečen.
4.
Pečenu tortu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim je izvadite iz kalupa i prerežite na četiri dijela.
5.
Za kremu, prvo otopite čokoladu i ostavite sa strane. U posudu ulijte mlijeko, dodajte sadržaj vrećice kreme i miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom dok ne dobijete kremu. U kremu umiješajte otopljenu čokoladu i mascarpone sir.
6.
Na biskviti nanesite dio kreme, poklopite drugim biskvitom i nanesite kremu. Cijeli postupak ponovite još jedan put.
7.
Kad položite četvrti biskvit, cijelu tortu premažite ostatkom kreme da bude urednog izgleda. Stavite je u hladnjak na oko 2 sata prije nego nanesete glazuru.
8.
Za glazuru, čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici, dodajte ulje, dobro promiješajte i malo ohladite prije korištenja.
9.
Glazuru prelijte preko hladne torte te pustite da se glazura stisne.
Posluživanje:
Na dobro ohlađenu tortu posložite jagode i borovnice te poslužite.
Savjet:
Kada se torta ohladi, ukrasite je tako da po njezinom rubu nanesete glazuru da biste dobili prelijevanje čokolade po rubovima.
Ako ste ljubitelj mnogima neodoljive kombinacije jagoda i čokolade, jagode možete dodati i u tortu.
