Pita s bobom i sardinom
Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
350 g
boba
4
mlada luka
40 g
rikole
3 češnja
češnjaka
2 limenke
Eva Sardina u biljnom ulju (115 g)1 žličica
šećera
1 grančica
ružmarina
50 ml
maslinovog ulja
sol
1 žlica
Vegete Natur MediteranKoristili smo
Priprema
1.
Od brašna, prašaka za pecivo, maslaca, sira i malo soli umijesite glatko tijesto te ga ostavite da se odmara u hladnjaku 30 minuta.
2.
Mladi bob skuhajte u blago posoljenoj vodi, pa ga ocijedite i ostavite sa strane.
3.
Na maslinovom ulju kratko popržite sitno nasjeckani češnjak tek toliko da zamiriše, pa dodajte sjeckanu rajčicu. Pirjajte 15-ak minuta na laganoj vatri, pa začinite paprom, šećerom i Vegetom natur mediteran.
4.
Umješajte kuhani bob, promješajte i kuhajte još 5 minuta. Dodajte narezanu rikulu i na kolutiće narezani mladi luk. Promješajte i uklonite sa vatre.
5.
Tijesto podijelite na dva podjednaka dijela.
6.
Na pobrašnjenoj podlozi veči dio tijesta razvaljajte na veličinu kalupa za pečenje (Ø 26 cm). Tijesto stavite u kalup tako da prekrije dno i rubove, nabodite ga vilicom, pospite sušenim bosiljkom, a zatim po njemu rasporedite pripremljeni nadjev.
7.
Po nadjevu rasporedite ocijeđene sardine i sve prekrijte drugom polovicom razvaljanog tijesta. Lagano ga nabodite vilicom, namažite sa maslinovim uljem i nabodite natrganom grančicom ružmarina.
8.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C 30-40 minuta.
Posluživanje:
Izvadite, pustite da odstoji 10-ak minuta, pa narežite i poslužite.
Savjet:
Umjesto sardina možete upotrijebiti i neke druge limenke EVA ribe po izboru.
