Pirjani tofu u karamel umaku
Sastojci
100 g
šećera
600 g
dimljenog tofua
300 g
Basmati riže Zlato polje2 žlice
narezanog vlasca
1 žličica
Vegeta Maestro đumbira4 češnja
češnjaka
80 g
luka
50 ml
soja umaka
Koristili smo
Priprema
1.
Tofu narežite na veličinu manjeg odreska te ga stavite na papir da se upije višak tekućine.
2.
Šećer otopite u malo vode i kuhajte u malom loncu za pirjanje na srednje jakoj vatri dok sirup ne postane zlatne karamel boje (10 – 15 minuta).
3.
U tu smjesu dodajte pažljivo 1/2 šalice vode.
Ugasite vatru i ostavite da se sve malo ohladi.
4.
Karamel umak prebacite u tavu, dodajte sitno nasjeckani luk i kratko pirjajte. Dodajte češnjak, umak od soje, đumbir i papar. Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se umak ne poveže s povrćem.
5.
Nakon 10-ak minuta u umak dodajte tofu i pirjajte ga sa svake strane nekoliko minuta.
Posluživanje:
Pirjani fotu u karamel umaku pospite sitno nasjeckanim vlascem i poslužite s basmati rižom.
Savjet:
Basmati riža koja se naziva i kraljicom svih riža ima neodoljiv cvjetni miris i slatkasti okus. Upravo zbog tih karakteristika odlično će se nadopuniti uz pirjani tofu u karamel umaku.
