Pinca na Sašin način
Sastojci
400 g
Glatkog brašna Podravka40 g
otopljenog maslaca
2 žlice
voćne rakije (od smokve, anisa, limuna ili prošek)
2
žutanjka
1
jaje
oko 150 ml
toplog mlijeka
30 ml
ulja
prstohvat soli
100 g
šećera
1 vrećica
Instant kvasca DolcelaZa premazati
1
žutanjak
2 žlice
granuliranog šećera (ili zdrobljenog šećera u kocki)
Koristili smo
Priprema
1.
U veću posudu stavite brašno, sol, šećer, limun šećer i kvasac. Promiješajte.
2.
Dodajte ulje, toplo mlijeko, jaje, žutanjke, otopljeni maslac i rakiju za aromu. Izmiješajte električnom miješalicom da dobijete glatko, mekano tijesto (5 minuta).
3.
Pokrijte posudu i ostavite dizati tijesto na toplom mjestu 1 sat i 30 minuta. Tijesto zatim ponovo mijesite, po potrebi dodajte malo brašna i formirajte u kuglu.
4.
Stavite na lim za pečenje prekriven masnim papirom. Pokrijte tijesto i ostavite dizati još da se volumen udvostruči (1 sat).
5.
Tijesto premažite žutanjkom, pospite šećerom i zarežite (nožem ili kuhinjskim škarama) na tri strane, duboko od sredine prema rubovima. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta.
6.
Pečenu pincu prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se tako ohladi. Zatim ju držite u zatvorenoj posudi ili umotanu u prozirnu foliju da sačuva svježinu.
Posluživanje:
Savjet:
Umjesto jedne možete pripremiti više malih pinca.
