Pileće okruglice punjene datuljama
Sastojci
1 kg
mljevene piletine
50 ml
maslinovog ulja
200 g
luka
1 vezica
peršina
1 vezica
korijandera
3 češnja
češnjaka
1 žličica
mljevenog kima
1 žličica
Vegeta Maestro curryja1 žličica
Vegeta Maestro kurkume½
limuna
1
jaje
100 g
sezama
60 g
krušnih mrvica
250 g
svježih datulja
sol
1 žlica
VegeteZa umak
300 g
luka
50 ml
maslinovog ulja
6 češnja
češnjaka
1 vezica
peršina
1 vezica
korijandera
1
crvena paprika
1
žuta paprika
1
zeleni feferon
½ žličice
Vegeta Maestro kurkume½ žličice
Vegeta Maestro chilija½ žličice
mljevenog kumina
½ žličice
Vegeta Maestro curryja½ žličice
šećera
sol
Za posluživanje
1
limun
4 žlice
meda od bagrema
1
zeleni feferon
100 g
svježih datulja
25 ml
maslinovog ulja
½ vezice
peršina
½ vezice
korijandera
sol
Koristili smo
Priprema
1.
U tavu na dobro zagrijano maslinovo ulje stavite sitnije narezani luk i nasjeckani češnjak. Pržite na srednjoj vatri dok ne dobiju lijepu žutu boju, pa dodajte nasjeckani peršin i korijander. Kratko popržite pa dodajte kurkumu, curry, kim, Vegetu, pa promiješajte i dodajte sok od pola limuna.
2.
Još kratko popržite i istresite u posudu s mljevenom piletinom. Dodajte jaje, malo soli i papra, pa dobro izmiješajte i od dobivene smjese napravite 20-ak kuglica.
3.
Datuljama odstranite koštice, pa u svaku kuglicu utisnite po jednu datulju (ako su veće onda samo polovicu datulje) i ponovno ih oblikujte u kuglicu. Kuglice umočite u sezam pomiješan s krušnim mrvicama i stavite ih peći u duboko ulje. Pecite ih do lijepe zlatnožute boje pa ih izvadite na papirnati ubrus i ostavite ih na toplom.
4.
Umak pripremite tako da u tavi zagrijete maslinovo ulje i na njega stavite na ploške narezani luk. Kratko popržite pa dodajte nasjeckane korijander, peršin i češnjak. Kratko popržite pa dodajte na sitnije ploške narezane crvenu i žutu papriku, zeleni feferon narezan na ploške.
5.
Pržite da povrće malo omekša pa dodajte sok od pola limuna, kokošji temeljac, kim, kurkumu, chilli, kumin, curry i šećer.
6.
Dobro izmiješajte pa dodajte grubo nasjeckane pelate. Dobro izmiješajte pa u umak dodajte pečene pileće okruglice i dolijte oko 400 ml vode. Kuhajte na laganijoj vatri oko 30 minuta, a kuglice okrenite nakon 15-ak minuta. Umak po potrebi posolite i popaprite.
7.
Poslužite tako da kao podlogu stavite med po kojem ste posipali na kolutiće narezani zeleni feferon, malo soli i grubo natrgani peršin i korijander, a na to položite pileće okruglice s umakom. Po njima pospite na komadiće narezane datulje, pospite naribanom koricom limuna, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem te poslužite i uživajte.
Posluživanje:
Savjet:
Ovaj ukusni recept možete pripremiti i s drugim vrstama mljevenog mesa.
