Pikantni vepar
Sastojci
4 žlice
ulja
1,5 kg
veprovine od buta
peršin
2 češnja
češnjaka
5 g
suhih vrganja
100 g
jabuka
2 žlice
Vegete1 list
Vegeta Maestro lovora½ žličice
Vegeta Maestro kajenskog papra3-4 zrna
borovice
½ žličice
Vegeta Maestro crnog papra u zrnu50 ml
Passate Podravka50 g
Pancete Podravka300 g
luka
Za marinadu
50 ml
vinskog octa
200 ml
vode
2-3 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Za pripremu ovog jela najprije pripremite marinadu. Vinski ocat pomiješajte s vodom, dodajte oguljeni češnjak, kratko prokuhajte i ohladite.
2.
Ovom marinadom prelijte meso vepra, dobro ga pokrijte i ostavite stajati na hladnom mjestu preko noći. Nakon toga meso izvadite iz marinade i narežite na kocke.
3.
Na ulju popecite nasjeckani luk i pancetu narezanu na kockice. Dodajte narezano meso vepra, passatu, papar u zrnu, borovice, kajenski papar, list lovora i Vegetu. Dobro izmiješajte, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri.
4.
Pred kraj pirjanja umiješajte naribanu jabuku i ocijeđene narezane suhe vrganje, koje ste prethodno namočili u vodi.
5.
Tijekom pirjanja meso podlijevajte vodom, a kad omekša, umiješajte protisnuti češnjak i peršin.
Posluživanje:
Poslužite s kuhanim njokima i džemom od brusnica.
Savjet:
Prije mariniranja meso vepra očistite od žilica.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo ohladite i razdijelite u posudice, ovisno o količini koju ste pripremili, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a zatim stavite u posudu s malo vode i lagano zagrijavajte.
Trajnost: 60 do 90 dana.
