Pijemontske tagliatelle (Tajarin)
Srednje zahtjevno
60 min
Sastojci
Koristili smo
Priprema
1.
Brašno i malo soli dobro promiješajte, dodajte jaja i umijesite čvrsto tijesto uz dodavanje vode po potrebi.
2.
Tijesto razdijelite u nekoliko hljepčića i tanko ih razvaljajte.
3.
Tanko razvaljeno tijesto pospite kukuruznim brašnom i zarolajte.
4.
Režite na debljinu od 1 cm, kuhajte u vreloj posoljenoj vodi oko 10 minuta i ocijedite.
Posluživanje:
Kuhane tople tagliatelle poslužite s gustim umakom od maslaca, ulja, luka, rajčice i komadića pileće jetrice.
Savjet:
Tijesto ne smije biti ni pretvrdo ni premekano, da se može tanko razvaljati, a da se pritom ne lijepi.
