Peshvari naan
Sastojci
1 žličica
soli
200 ml
tople vode
20 g
otopljenog maslaca
1 žlica
cvjetnog meda
1 žlica
maslinovog ulja
Za nadjev
30 g
maslaca
1
luk (80 g)
2 češnja
češnjaka
1 žličica
naribanog đumbira
1 žličica
korijandera u prahu
½ žličice
kumina u prahu
1 žličica
Vegeta Maestro cimeta mljevenog40 g
grožđica (grubo narezanih)
2 žlice
kokosova brašna
Za premazivanje
otopljeni maslac
Koristili smo
Priprema
1.
Brašnu dodajte kvasac, sol i promiješajte. Toplu vodu pomiješajte s otopljenim maslacem i medom te dodajte brašno. Zamijesite glatko i elastično tijesto. Stavite ga u nauljenu zdjelu, prekrijte i ostavite na toplom mjestu da se diže sat vremena (dok ne udvostruči volumen).
2.
Za to vrijeme pripremite punjenje tako da na zagrijani maslac dodate sitno narezani luk i pirjate dok ne postane staklast. Dodajte protisnuti češnjak, đumbir, korijander, kumin, cimet i kratko popecite. Na kraju umiješajte grožđice i kokosovo brašno te maknite s vatre.
3.
Dignuto tijesto razdijelite na 6 dijelova. Svaki dio tanko razvaljajte na promjer 18 cm.
4.
Na pola tijesta rasporedite 1 žlicu nadjeva (1/6 smjese). Presavinite drugu polovicu (da poklopite) i zarolajte od sredine prema kraju.
5.
Roladice stavite na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže 15-20 minuta.
6.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 210 °C 12-15 minuta.
7.
Pečena peciva odmah premažite rastopljenim maslacem i ostavite da se malo ohlade.
Posluživanje:
Pecivo poslužite mlako ili ohlađeno.
Savjet:
Dobiveni “klipići” odlični su kao samostalno jelo ili uz jelo iz indijske kuhinje.
