Peciva bundevice od dizanog tijesta
Sastojci
350 g
Podravka Glatkog brašna130 g
pirea od buče
120 ml
mlakog mlijeka
40 g
rastopljenog maslaca
1
manje jaje
40 g
tamnog smeđeg šećera
½ žličice
soli
1
jaje
1 žlica
mlijeka za premazivanje
10
pekanskih oraha za peteljke
Koristili smo
Priprema
1.
U zdjeli miksera pomiješajte brašno i kvasac.
2.
U drugoj zdjeli pomiješajte pire od buče, mlijeko, maslac, jaje, šećer i sol.
3.
Sve dobro umutite kako bi se pretvorilo u glatku smjesu.
4.
Ovako umućene sastojke dodajte mješavini brašna i kvasca.
5.
Miješate sve mikserom, nastavkom za tijesto na laganoj brzini dok se ne sve ne poveže.
6.
Malo pojačajte brzinu miksera i nastavite mijesiti dok ne dobijete glatko i podatno tijesto koje se može tanko razvući (windowpan test).
7.
Tijesto prebacite na radnu plohu te ga brzo premijesite rukama, oblikujte ga u kuglu i prebacite u posudu za dizanje.
8.
Premažite ga s malo ulja, prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na toplom do 2 sata ili dok se ne udvostruči.
9.
Podignuto tijesto premijesite, pa ga podijelite na 15 komada, svaki težak oko 40 grama.
10.
Svaki komad oblikuje u kuglicu, pa svaku kuglicu povežite kuhinjskom špagom za efekt bundeve.
11.
Ovako oblikovana peciva složite na veliki lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.
12.
Prekrijte ih krpom i ostavite ponovno dizati oko sat vremena.
13.
Pećnicu zagrijte na 180 °C.
14.
Podignuta peciva premažite umućenim jajem s mlijekom.
15.
Pecite ih u zagrijanoj pećnici 20 minuta ili do se ne zarumene.
16.
Pečena peciva izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.
17.
S ohlađenih peciva pažljivo uklonite špagu, a zatim u sredinu svakog zataknite polovicu pekanskog oraha za peteljke.
Posluživanje:
Peciva bundevice poslužite odmah ili ih čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji.
Savjet:
Ako želite napraviti bundeve zarezivanjem, onda svaku kuglicu lagano spljoštite i škarama narežite na 8 kriški.
