Pečena janjetina s bademima
Sastojci
1 žličica
naribane limunove korice
2 češnja
češnjaka
100 ml
maslinova ulja
250 g
luka
50-100 ml
bijelog vina
100 g
grubo narezanih badema
1 žličica
Vegeta Maestro ružmarina1 žlica
Vegete1
janjeći but (1,5-2 kg)
Koristili smo
Priprema
1.
Naribanoj korici limuna dodajte nasjeckani češnjak i 1 žlicu Vegete pa tom mješavinom premažite janjeći but koji ste prethodno lagano posolili. Pripremljenu janjetinu stavite u lim za pečenje.
2.
Na dijelu ulja kratko popecite luk narezan na kolutiće i dodajte janjetini. Podlijte s oko 100 ml vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 °C oko sat i pol.
3.
Potkraj pečenja maknite alu-foliju, janjetinu prelijte preostalim maslinovim uljem i pospite grubo narezanim bademima. Podlijte vinom i nastavite peći još oko 20 minuta da janjetina porumeni.
4.
Pečenu janjetinu stavite na toplo mjesto. Odlijte suvišnu masnoću u kojoj se pekla, a umak i luk od pečenja usitnite u električnoj miješalici. U umak umiješajte listiće ružmarina, pa prokuhajte.
Posluživanje:
Janjetinu narežite, prelijte toplim umakom, dodajte kuhano povrće i poslužite.
Savjet:
Janjetini možete ublažiti miris mariniranjem. Meso sa začinima (limunova korica i sok, ružmarin, majčina dušica, češnjak u ljusci) ostavite marinirati od 2 do 24 sata u hladnjaku.
