Patlidžani punjeni bolognese umakom
Sastojci
3 žlice
maslinova ulja + još malo za premazivanje patlidžana
1 mali
luk
1 češanj
češnjaka
50 g
naribanog sira po želji
2 velika
patlidžana
Za posluživanje:
svježi
vlasac
kiselo
vrhnje
Koristili smo
Priprema
1.
Patlidžane operite, prerežite po pola, a zatim iz svake polovice izdubite meso iz sredine. Meso patlidžana sitno nasjeckajte.
2.
Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk. Dodajte protisnuti češnjak i meso patlidžana pa pirjajte dok patlidžan ne bude kuhan. Dodajte bolognese umak i sve samo promiješajte.
3.
Pećnicu zagrijte na 190°C.
4.
Izdubljene patlidžane stavite u posudu obloženu papirom za pečenje. Premažite ih s malo maslinova ulja. Nadjenite ih pripremljenim nadjevom, pa pospite naribanim sirom.
5.
Pecite oko 30 minuta tj. dok površina ne dobije lijepu boju. Pečene nadjevene patlidžane ostavite stajati 10-ak minuta.
Posluživanje:
Poslužite s kiselim vrhnjem posuto nasjeckanim vlascem.
Savjet:
Pri pirjanju patlidžana prema ukusu možete dodati sol i papar.
