Pastrve u kiselom mlijeku
Sastojci
50 ml
ulja
sol
1,8 l
kiselog mlijeka
5 češnja
češnjaka
2 žličice
Vegete4
pastrve (od 250-300 grama)
Za palentu:
Koristili smo
Priprema
1.
Pastrve očistite i operite. Na ugrijanu tavu stavite ulje da se dobro zagrije.
2.
Pastrvu posolite samo u unutarnjem djelu i stavite na tavu.
3.
Pecite s jedne strane dok ne dobije rumenu koricu, a zatim okrenite i ispecite s druge strane. Pastrve stavite u veliku posudu jednu do druge.
4.
U kiselo mlijeko dodajte sitno nasjeckani češnjak, Vegetu, crni papar i promiješajte.
5.
Pastrve prelijte pripremljenim kiselim mlijekom, a zatim po površini rasporedite 1-2 žlice ulja u kojem su se pastrve pržile. Pokrijte i ostavite u hladnjaku oko 5 sati.
6.
Za palentu, u vrelu posoljenu vodu dodajte ulje i uspite palentu. Uz miješanje na umjerenoj vatri zagrijte do vrenja. Kuhajte 2 minute da se palenta zgusne.
7.
Kuhanu palentu izlijte u nauljenu posudu, poravnajte i ostavite stajati.
Posluživanje:
Pastrve poslužite dobro rashlađene s palentom narezanom na kocke.
Savjet:
Ako zagrijano ulje posolite prije nego što ribu stavite u tavu, spriječiti ćete da se riba zalijepi za tavu.
