Pastirska pita s tunom
Sastojci
Za pire
750 g
krumpira
50 g
maslaca
75 ml
mlijeka
150 g
naribanog sira (gaude)
Za nadjev
3 žlice
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
140 g
luka
100 g
stapke celera
200 ml
Podravka Passate1 žlica
Vegete290 g konzerviranog
Podravka Crvenog grahasol
maslac za kalup
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpir ogulite i skuhajte u slanoj vodi.
2.
Ocijedite ga, propasirajte i dodajte maslac, mlijeko i 160 g naribane gaude.
3.
Dobro izmiješajte i poklopite da ostane toplo.
4.
U tavicu na dobro zagrijano maslinovo ulje stavite sitno narezani luk i lagano ga pržite.
5.
Kad luk dobije zlatnožutu boju dodajte stabljiku celera narezanu na ploškice i lagano pirjajte 1-2 minute.
6.
Dodajte sjeckanu rajčicu, passatu, Vegetu i lagano pirjajte 10-15 minuta dok sva tekućina ne ispari i ne postane gusta.
7.
Dodajte ocijeđeni grah i tunu, lagano promiješajte i prebacite u namašćenu vatrostalnu posudu (Ø 20-26 cm).
8.
Smjesu poravnajte i po njoj lagano rasporedite pripremljeni pire.
9.
Posolite ostatkom ribanog sira i stavite u zagrijanu pećnicu na 210 °C 20-ak minuta ili dok pire ne dobije lijepu zapečenu zlatnožutu boju.
Posluživanje:
Poslužite toplo.
Savjet:
Posuda za pečenje mora biti što uža i visoka barem 10-ak cm kako bi pita zadržala sočnost i bogati svježi okus.
