Pašticada od tune
Sastojci
800 g
odrezaka tune
sol
400 ml
crnog vina
4
klinčića
6
suhih šljiva
100 g
mrkve
100 g
luka
1 žličica
šećera
4 češnja
češnjaka
100 ml
maslinova ulja
Za prilog
1 kg
kuhanih njoka
Koristili smo
Priprema
1.
Odreske tune operite, osušite i s jedne strane uvaljajte u brašno.
2.
Pripremljene odreske popecite na 50 ml zagrijanog ulja, tako da prvo popečete pobrašnjenu stranu svakog odreska. Kad su pečeni odreske izvadite.
3.
U istu posudu u kojoj ste pekli odreske tune dodajte preostalo ulje, protisnuti češnjak, sjeckanu rajčicu, narezane masline, šećer, sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu, sitno narezane šljive i klinčić. Podlijte vodom i polovicom vina i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 40 minuta.
4.
Umak nakon pirjanja propasirajte, položite odreske tune i dodajte preostalo vino. Po potrebi posolite i popaprite i kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.
Posluživanje:
Poslužite toplo s kuhanim njokima.
Savjet:
Sadržaj ne miješajte nego posudu povremeno protresite.
