Palenta sa sirom i umakom od bosiljka
Sastojci
Za palentu
Za umak od bosiljka
2 češnja
češnjaka
prstohvat
krupne soli
60 g
svježeg bosiljka
40 g
svježe naribanog <em>pecorino</em> sira
60 g
svježe naribanog parmezana
50 g
pinjola
150 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Bosiljak operite i dobro osušite. Usitnite ga u električnoj sjeckalici zajedno s pinjolima i češnjakom. Posolite i postupno dodajte svježe naribane sireve. Na kraju lagano umiješajte maslinovo ulje tako da dobijete jednoličnu smjesu.
2.
Vodu i mlijeko zakuhajte, umiješajte kukuruznu krupicu i miješajući kuhajte 15 minuta. Na kraju umiješajte maslac, parmezan i trećinu pripremljenog umaka.
Posluživanje:
Pripremljenu palentu poslužite s ostatkom pripremljenog umaka.
Savjet:
Ovo će jelo biti ukusnije ako od palente oblikujete žličnjake, kuglice ili kocke, vrlo ih kratko popečete na masnoći pa na svaki komad prije posluživanja stavite žličicu pripremljena umaka.
