Okruglice od smeđeg graha sa salatom od krastavaca i kefira
Sastojci
Za okruglice:
450 g
Smeđeg graha Podravka1 češanj
češnjaka
½ glavice
ljubičastog luka
1 žlica
sjeckanog peršina
3-4 žlice
krušnih mrvica
2 prstohvata
mljevenog kumina
1 prstohvat
soli
1 prstohvat
Vegeta Maestro Crnog papra mljevenog1
jaje
Za salatu:
1
veći salatni krastavac
250 ml
kefira
½
limete (sok)
1 češanj
češnjaka
2 žlice
maslinovog ulja
1 žlica
listića mente
Koristili smo
Priprema
1.
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
2.
Smeđi grah istresite u cjedilo i pustite da se dobro ocijedi. Protisnite češnjak, sitno nasjeckajte luk i peršin.
3.
Ocijeđeni grah izgnječite gnječilicom za krumpir pa mu dodajte češnjak, luk i peršin.
4.
U smjesu dodajte i krušne mrvice, kumin, sol, papar i jaje. Dobro izmiješajte dok smjesa ne postane ujednačena.
5.
Ruke navlažite vodom pa oblikujte od pripremljene smjese oblikujte okruglice. Od ove smjese dobit ćete oko 20 okruglica.
6.
Za dodatnu hrskavost, oblikovane okruglice možete uvaljati u krušne mrvice.
7.
Okruglice posložite na lim za pečenje i pecite 10 minuta. Zatim ih preokrenite i pecite još oko 8 minuta.
8.
Dok se okruglice peku, krastavac narežite na kolutiće. Stavite ga u veću posudu, prelijte kefirom te začinite sokom limete, češnjakom, maslinovim uljem i listićima mente.
9.
Posolite i popaprite, dobro promiješajte, a zatim stavite kratko u hladnjak.
Posluživanje:
Pečene okruglice poslužite na salati od krastavaca i kefira.
Savjet:
Prije posluživanja sve možete još nakapati maslinovim uljem i posuti listićima mente.
