Vertikalna kesten torta
Sastojci
Za biskvit:
prstohvat
soli
6
žlica šećera
2 žlice
ulja
8 žlica
Glatkog brašna Podravka2 žlice
nezaslađenog kakaa
2 žlice
šećera u prahu
8
jaja, odvojeno žumanjci i bjelanjci
Za kremu:
Za ukrašavanje:
300 ml
Dolcela Šlaga 5+čokoladne mrvice
Koristili smo
Priprema
1.
Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksajte u čvrsti snijeg.
Žumanjke miksajte sa šećerom i Dolcela bourbon vanilija šećerom 4-5 minuta da dobijete gustu, blijedu smjesu. Pjenjačom umiješajte ulje.
2.
U smjesu dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa izmiješajte pjenjačom.
Snijeg od bjelanjaka dodajte u tri navrata – prvo umiješajte energično, a ostatak lagano, špatulom.
Prelijte u veliki lim za pečenje obložen papirom za pečenje i poravnajte.
3.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 8-10 minuta, odnosno dok čačkalica koju ubodete u sredinu biskvita ne izađe čista.
4.
Biskvit preokrenite na drugi papir za pečenje, površinu pospite šećerom u prahu i zajedno s papirom zarolajte. Ohladite.
5.
Za kremu, miksajte zajedno maslac, šećer i rum šećer da dobijete pjenastu kremu.
Dodajte kesten pire i izmiješajte.
Šlag 5+ miksajte na najvećoj brzini do željene gustoće pa u njega umiješajte kremu od kestena.
6.
Ohlađeni biskvit odrolajte i ravnomjerno premažite kremom.
Razrežite ga na tri jednake trake. Prvu traku zarolajte u roladu, a zatim oko nje nastavite s drugom i trećom, kako biste dobili jednu veliku roladu (odnosno oblik puža). Ohladite.
Cijelu tortu premažite tučenim vrhnjem za šlag i ukrasite čokoladnim mrvicama.
Posluživanje:
Poslužite ohlađeno.
Savjet:
Kada dodajete snijeg od bjelanjaka važno je da prvi dio bjelanjaka umiješate energično da se smjesa od žumanjaka opusti, a ostatak lagano špatulom, kako ne biste izbili previše zraka.
