Njoki u umaku od špinata i mascarponea
Sastojci
Za njoke
Za umak
150 g
<em>mascarponea</em>
60 g
naribanog sira parmezana
250 g
O'Plant Špinatasol
100 ml
vrhnja za kuhanje
2 češnja
češnjaka
20 g
maslaca
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i ispasirajte dok je još topao.
2.
Dodajte mu maslac, malo ohladite te dodajte jaje, žumanjak, brašno, sol i umijesite glatko tijesto.
3.
Na pobrašnjenoj dasci oblikujte male rolice, a zatim narežite i oblikujte njoke.
4.
Skuhajte ih u većoj količini slane kipuće vode. Kad isplivaju procijedite, isperite i poslužite uz umak ili kao prilog jelu.
1.
Na tavi otopite maslac, dodajte protisnuti češnjak i promiješajte.
2.
Zalijte vrhnjem i pustite da zavrije. Dodajte sol, papar, špinat i pirjajte dok se ne otopi uz povremeno miješanje.
3.
Umiješajte mascarpone i pola količine parmezana.
Posluživanje:
Dobiveni umak prelijte preko njoka. Pospite preostalim parmezanom i poslužite.
Savjet:
Njoke možete rezati u valjke, okrugle ili pomoću ribeža oblikovati na “starinski” način.
