Neodoljiva torta od sira
Sastojci
240 g
integralnog keksa
100 g
maslaca
Za kremu
4
jaja
200 g
šećera u prahu
200 ml
slatkog vrhnja
750 g
kremastog sira (Rikota)
Za premaz
Za preljev
2 žlice
voćnog likera
Koristili smo
Priprema
1.
Kekse sameljite i pomiješajte s otopljenim maslacem.
2.
Kalup za torte (Ø 24 cm) obložite papirom za pečenje.
3.
Nanesite podlogu od keksa i dobro utisnite žlicom.
4.
Odaberite integralne kekse koji su osim što imaju puniji okus bogati vlaknima i manje slatki.
5.
Žumanjke i šećer dobro izmiješajte.
6.
Umiješajte sir, slatko vrhnje, vanilin šećer i limun šećer. Možete koristiti rikotu ili neki drugi kremasti sir ili svježi sir. Ukoliko koristite svježi sir, prije upotrebe potrebno ga je propasirati.
7.
Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka, promiješajte i izlijte preko keksa.
8.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 40-45 minuta (pečeno je kad sredina još podrhtava kad ju potresete).
9.
Tortu možete ostaviti u ugašenoj pećnici da se hladi polako, da ne pukne, a zatim je pustite da se ohladi u kalupu, na sobnoj temperaturi do kraja.
10.
Mileram, vanilin šećer i šećer u prahu dobro izmiješajte.
11.
Nanesite na ohlađenu tortu i u hladnjaku dobro ohladite prije posluživanja (nekoliko sati).
12.
Za preljev džemu od jagoda dodajte liker i lagano zagrijte uz miješanje. Kratko ohladite.
Posluživanje:
Tortu poslužite s preljevom od jagoda i bobičastim voćem.
Savjet:
Podlogu od keksa možete staviti u hladnjak na 15 minuta da se dobro učvrsti prije nanošenja kreme.
