Mramorni kuglof na lakši način
Sastojci
Za svjetlu smjesu:
30 g
grožđica
2-3 žlice
ruma ili narančinog soka
1
jaje
50 ml
ulja
125 ml
mlijeka
naribana korica 1 naranče
Za tamnu smjesu:
1
jaje
100 ml
ulja
150 ml
slatkog vrhnja
2 žlice
teranina ili ruma
2 -3 žlice
čokoladnih zvjezdica iz pakiranja s mješavinom
Za šećernu glazuru:
Koristili smo
Priprema
1.
Za svijetlu smjesu, u zdjelici pomiješajte grožđice i rum (ili narančin sok za bezalkoholnu verziju). Ostavite ih da se namakaju dok pripremate smjesu.
2.
U posudu za miješanje prvo stavite mješavinu za muffine. Dodajte jaje, ulje, mlijeko i narančinu koricu pa sve miješajte mikserom na srednjoj brzini 2 – 3 minute ili dok se sastojci ne povežu u glatku smjesu.
3.
Nakon toga lagano umiješajte ocijeđene grožđice.
4.
Za tamnu smjesu, u posudu za miješanje stavite mješavinu za čokoladne muffine.
5.
Dodajte jaje, ulje, slatko vrhnje i teranino pa sve miješajte mikserom na srednjoj brzini 2 – 3 minute ili dok se sastojci ne povežu u glatku smjesu.
6.
Na kraju lagano umiješajte čokoladne zvjezdice.
7.
Za pripremu kuglofa, manji kalup za kuglof Ø 20 cm, premažite uljem i posipajte brašnom ili krušnim mrvicama.
8.
Višak brašna/mrvica otresite iz kalupa pa u njega rasporedite pripremljene smjese.
9.
U kalup naizmjence stavljajte žlicu svijetle i tamne smjese dok ih sve ne potrošite.
10.
Na kraju sve lagano promiješajte nožem kako bi postigli mramorni efekt.
11.
Smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 45 minuta ili dok ne položi test čačkalicom. Pečeni kuglof izvadite iz pećnice i odmah ga pažljivo preokrenite na rešetku.
12.
Ostavite ga u kalupu da se malo ohladi, a tek onda pažljivo maknite kalup. Kuglof potpuno ohladite, a zatim ga posipajte šećerom u prahu ili šećernom glazurom.
13.
Za šećernu glazuru, u zdjelici pomiješajte šećera u prahu, mlijeko i ekstrakta vanilije kako biste dobili glatku i gustu bijelu glazuru.
Posluživanje:
Glazuru pažljivo prelijte preko kuglofa, zatim pospite čokoladnim zvjezdicama i poslužite.
Savjet:
Za bezalkoholnu verziju, umjesto teranina ili ruma, koristite Dolcela Rum šećer pomiješan s narančinim sokom ili Dolcela Naranča šećer.
