Mocca mousse quiche
Sastojci
Za quiche
1 žlica
šećera
1 žličica
Praška za pecivo Dolcela1 žličica
naribane korice limuna
125 g
maslaca
1
jaje
1 žlica
kiselog vrhnja
Za mousse
2
jaja
50 g
šećera u prahu
2 žličice
instant kave
2 žlice
likera od kokosa
140 g
bijele čokolade
150 ml
vrhnja za šlag
Za ukrašavanje
1 vrećica
Šlag kreme vanilija Dolcela200 ml
mlijeka
Za posipanje
25 g
Badema u listićima Dolcela
Koristili smo
Priprema
1.
Brašno pomiješajte sa šećerom, praškom za pecivo i koricom limuna. Dodajte rashlađeni maslac narezan na kockice i električnom miješalicom miješajte dok ne dobijete ravnomjerno zrnatu strukturu tijesta. Dodajte jaje i vrhnje i miješajte još 1-2 minute.
2.
Tijesto rukama oblikujte u kuglu i pustite da odstoji 20 minuta u hladnjaku.
3.
Tijesto na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte u krug, stavite u posudu za pečenje quichea promjera 26 cm i lagano utisnite. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 25 minuta.
4.
Pripremljeni mousse izlijte preko pečenog tijesta i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
1.
Žumanjke i šećer u prahu zajedno promiješajte, stavite na paru i lagano miješajte 3 minute. Kavu razmutite u likeru, dodajte žumanjcima i miješajte još oko 1 minutu. Dodajte bijelu čokoladu natrganu na kockice i lagano miješajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi pa maknite s pare.
2.
U odvojenim posudama električnom miješalicom bjelanjke istucite u tvrdi snijeg, a vrhnje za šlag istucite u šlag.
3.
U čokoladu prvo umiješajte šlag, a zatim kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
1.
U mlijeko uspite sadržaj vrećice Šlag kreme vanilin i promiješajte. Masu miješajte električnom miješalicom 4-6 minuta.
Posluživanje:
Prije posluživanja quiche ukrasite šlag kremom, pospite popečenim
listićima badema i narežite na kriške.
Savjet:
Kada
razvaljano tijesto utisnete u kalup, ostavite ga da viri oko 1 cm iznad ruba
kalupa kako se kod pečenja ne bi previše uvuklo.
